A Tábornok Házban hamarosan új étterem és kávéház nyílik. A leendő vezetővel, Malacsik Tiborral beszélgettünk, mit lehet tudni a tervekről?

Egri Ügyek: Nagy munkálatokat láthatnak az egriek a Tábornok Ház körül. Mit terveztek? Mi készül?

Malacsik Tibor: Eredeti terveink szerint egy polgári kaszinót szerettünk volna kialakítani. De nem a szó mai értelmében véve, hanem a századelős monarchia hangulatát visszaidéző szalonokat, társasági színtereket szerettünk volna kialakítani. Ebbe beletartozott volna több kis terem, úgy mint zeneszoba, könyvtárszoba, kártyaszoba, szivarszalon... de a mai törvényi szabályozások nem tették lehetővé az utóbbi kettő kialakítását, illetve a műemlék "feldarabolását" sem. Ezért úgy döntöttünk, hogy a lenti szinten egy cukrászda, kávé- és teaszalon, illetve egy étterem kerül kialakításra. a többivel még várunk. Így az emeleten két konferencia/rendezvény-terem várja jelentkezőket.

EÜ: Egyszerre tervezitek a kávéház és az étterem megnyitását?

MT: Igen. A kávéház és az étterem egyszerre fog megnyitni augusztus 10-én.

EÜ: Menü lesz, vagy csak a la carte lehet választani?

MT: Terveink szerint 11.30-14.00 óráig 3-4 féle menü közül választhatnak a vendégek a már jól ismert "szentlőrinces" minőségben gyors, udvarias kiszolgálással Ezután pedig átváltunk "rendes" étteremmé és a betérő vendégek állandó étlapunkról választhatnak a régi magyar (és monarchia-beli) konyha ételeiből.

EÜ: Mitől lesz "nemzeti" egy étterem?

MT: Mint már az előzőekből sejlik itt a régi nemzeti konyha ételeit és süteményit kóstolhatják meg vendégeink műemléki környezetben az 1920-as évek stílusában. Persze ettől még nem kell frakkban megjelenni vendégeinknek

EÜ: Várhatók ételspecialitások, különlegességek?

MT: Az étlapot éppen a napokban állítottuk össze és még beszerzés alatt állnak bizonyos alapanyagok. De reményeink szerint tudunk biztosítani Rántott békacombot, Gyöngytyúkot, Galamblevest, igazi Wiener Schnitzelt borjúcombból. Az italok közül is törekedtünk a magyar vonatkozású italokra, fagylaltra stb. Boraink természetesen az egri borvidék legjavából kerültek ki. A Nemzeti Kávéház-Étterem lesz a kizárólagos forgalmazója a Gajdos pincészet világhírű organikus borainak.